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“目前，红枣坐果基本完成，进入果实膨胀期。产区陆续反馈今年总体坐果情况不理想，减产大局已定，果实大小幅度只有等到新枣下树才有定论。虽然目前仍有处于花期的枣树，但末茬花坐果对产量弥补或有限，具体范围还需等待观察。”翟江丽说。

3月26日，海底捞（6862.HK）发布2023年年度功绩汇报。汇报自满，2023年，海底捞结束收入414.53亿元，同比增长33.6%，净利润44.95亿元，同比增长约174.6%。

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此前在盈利预报中海底捞也曾闪现了功绩增长的音书，而在最新的年度汇报中，海底捞还闪现，其功绩增长并非依靠扩大门店规模结束的，已往一年，海底捞仅净增3家餐厅，而其同店销售额增长率达27.68%，翻台率显赫提高，由3.0次/天提高至3.8次/天。

基于2023年的规划情况，海底捞董事会提议每股派发0.748元东谈主民币现款股息，谈判派发股息达40.50亿元。

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海底捞昨年净增门店仅3家

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功绩增长主要靠门店规划恶果提高

在最近的一场比赛中，体育明星内马尔在赛场上的争议表现引起了很多人的关注。一些球迷指责他在比赛中虚假倒地，试图诱使裁判给自己的队伍罚点球。然而，内马尔的支持者则认为这只是他敏锐的战术意识在发挥。

海底捞的主要收入来自餐厅规划，跟着疫情防控递次的不异以及经济复苏，海底捞餐厅客流量加多，规划好转，其餐厅规划收入录得昭着增长。2023年，其来自海底捞餐厅规划收入同比增长了35.67%至392.67亿元。

具体到各项规划谈判上，2023年，海底捞的翻台率由3.0次/天提高至3.8次/天，同店销售额同比增长27.68%至293.26亿元，同店平均日销售额同比提高了20.08%至8.49万元，同店平均翻台率从3.0次/天提高至3.9次/天，而其东谈主均奢华水平则出现着落，由104.9元同比着落了5.53%至99.1元。

字据年报，在门店规划上，海底捞除了加大菜品的上新频率外，还荧惑门店进行个性化鼎新试点。如昨年5月，海底捞部分门店引入演唱会大巴接客的引流步履；昨年11月，海底捞一线门店自觉组织规划的“科目三”跳舞爆红，抖音上有关视频播放量超50亿次。

而在开店这件事上，海底捞昨年仍然保捏审慎。2023年，其新开门店仅有9家，并重启了26家前期关停的门店，关闭了32家门店，全年净增门店仅有3家。算作对比，2022年，海底捞新开门店24家，同期有48家曾关停的餐厅收复交易，关闭50家门店，全年净增门店22家。对此，海底捞在年报中表现，其昨年的环节方向仍然是提高在营门店的盈利才智和运营恶果，因此放缓了开店的节律。

尽管净增门店较少，关联词海底捞的门店类型愈来愈丰富。昨年其推出了“牛肉工坊”“海鲜工坊”“羊肉工坊”等更具区域性情的门店，同期也布局了露营暖锅店、校园店，而就在3月21日，海底捞还在西安的华为商讨所开设了首家企业餐厅。

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连接2年放缓门店开导速率的海底捞，接下来将不异开店速率。在本年3月，海底捞秘书肃肃通达加盟，借此将品牌彭胀至更多城市。据悉，加盟海底捞的最低资金门槛跨越1000万元。

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外卖收入同比着落

子品牌矩阵扩大，掩盖快餐、烤肉等

除了餐厅规划外，海底捞还有约6.3%的收入来自外卖业务、调味品及食材销售、其他餐厅规划以过火他收入。

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分板块来看，外卖业务是海底捞唯独录得营收着落的板块，昨年其外卖业务收入同比下降了18.67%至10.47亿元，占营收的比例着落了1.6个百分点至2.5%，而在2022年，其外卖板块收入增速为103.3%。字据年报，昨年海底捞在外卖处事上还拓展了“海底捞外送·欢笑宴”和“海底捞下饭暖锅菜”两条业务线，对应供应定制化宴集处事和一东谈主食宏构快餐。

而在调味品及食材销售业务，海底捞昨年该板块收入同比增长19.18%至7.89亿元，而其他餐厅规划收入同比增长140.27%至3.46亿元。

在这次的年报中，海底捞还对外皮露，其旗下餐饮副牌包括嗨捞暖锅、苗师兄香锅、五谷三餐、焰请烤肉铺子、汉舍等品牌，掩盖了暖锅、快餐、烤肉、登科正餐等多种规划业态。南王人湾财社曾报谈，在昨年9月，海底捞初度推出了暖锅子品牌“嗨捞暖锅”，东谈主均奢华65-70元，现在嗨捞暖锅仅开出2家门店。

在这次年报中，海底捞并未露馅其餐饮副牌的规划利润情况。

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采写：南王人·湾财社记者 詹丹晴股票行情002555

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